Ce 2 xbre 1751 devant moy notaire ... est comparu Cornelis REMY selon qui se dit en son âge d'environ trente cinq ans ... lequel à la réquisition de François LEFIN ... at librement déclaré que pendant qu'il at demeuré chez le requérant où il tissoit, il a beaucoup de fois été chercher des pains pour luy et ledit requérant /:qui luy livroit:/ chez Grégoire GRIGNARD au Pont d'Ensival, et que quand il étoit rarrivé avec lesdits pains chez ledit requérant, il les at plusieurs et différentes fois repésé à cause qu'ils luy paroissoient trop legéres, avec des poids et une balance qu'il connoit trés bien être bon et justes et ne les at jamais trouvé au poid de sept livres comme ils doivent être mais, au contraire, les at trouvé quelques uns pesant seulement six livres moins un quartron et d'autres six livres et les plus pesant à six livres un quartron et cela communément et ordinairement tous indistinctement à l'un des poids susdits, déclarant de plus ledit comparant que lesdits pains n'étoient pas trop cuits mais qu'au contraire ils l'étoient si mal et étoient si freches au dedans qu'on les auroit facilement repétri encore une fois et le tout quoy contenant la pure ... vérité, le comparant offre de réitérer ... fait et passé à Lambermont en présence de Thomas BAUDON et de Jean Michel FASSIN, témoins ...

Notaire H. Le Pourceau

rétractation de Jean Briamont concernant le boulanger Grégoire Grignard

Ce 28 févr. 1752 devant moy notaire ... est comparu Jean BRIAMONT, résident à Francomont, lequel, voulant travailler au salut de son âme et pour la décharger de sa conscience, nous at remontré qu'ensuite des mauvais conseil luy donné par certaines personnes à luy donner des déclarations contre l'honneur du Sr Grégoire GRIGNARD, boulanger au Pont d'Ensival, dont entre autres qu'il avoit fait insérer dans lesdits acts déclaratoires que ledit GRIGNARD (a)voit vendu hors l'assise les pains qu'il débitoit et ledit comparant ne pouvant mentenir des choses pareil à charge dudit GRIGNARD et que quelques fois un ou quelques mal intentionné voudroit se prévaloir desdits déclarations passées à sa réquisition pardevant les Srs notaires y faisant lesdits acts. Ce pourquoy ledit comparant nous at déclaré que sa été induement qu'il les at fait passer en surprennant le caracttter desdits notaires par ses complis ou du genile (?) de ceux qui luy en avoient donné le conseil de ce faire et qu'il a toujours connu ledit GRIGNARD pour homme de bien, livrant ses pains à poids juste et à l'assise ou taxe luy faites par les assoieux du Grand Rechain dès l'an 1738 jusqu'à 1742, lors que les pains étoit rare à avoir, il scay que le Sr officier PIRON a permis audit GRIGNARD de vendre et débiter leur pains hors taxe jusqu'à ce que ledit Sr officier auroit apporté remède pour faire venir des grains, mais que ledit GRIGNARD ne les at pas vendu plus que les autres boulangers de la communauté et pour que ledit GRIGNARD n'en puis prétexter cause d'ignorance ledit comparant consent que copie de cette in forma luy soit insinuée ... fait ... en présence du Sr Joiris CORMAU, substitué forestier du Grand Rechain, et du Sr Henry Orban LA VIOLETTE, témoins ...

Notaire H. Le Pourceau